"Nenhuma empresa deseja ser responsável, de forma direta ou indireta, pela morte de um cliente, nem tampouco ver a sua reputação, construída ao longo do tempo, comprometida por casos de contaminação alimentar. A prevenção, que se dá através da conscientização dos funcionários, capacitação e monitoramento de profissionais de segurança qualificados, é a verdadeira chave para o sucesso."